Entreprises

Charcuterie HASSLER

Juin 2006

Charcuterie HASSLER : quand tradition et innovation font recette

Les Etablissements HASSLER viennent de créer deux nouvelles spécialités gastronomiques, imaginées par le chef Tony HARTMANN : la saucisse légère à la choucroute et la fleur de choucroute, délicieux rôti de porc fumé et farci à la choucroute.

Créée en 1898, cette entreprise familiale, connue dans la France entière pour son savoir-faire dans la fabrication de charcuterie traditionnelle alsacienne, commercialise 2/3 de ses produits dans la grande distribution et 1/3 auprès des grossistes et collectivités.

Les 65 salariés produisent 2000 tonnes de produits par an et ont réalisé un chiffre d'affaires de 10 millions d'euros en 2005.

« Sécurité alimentaire et satisfaction du client sont au cœur des préoccupations de notre entreprise », précise Georges HASSLER, le PDG. « Nous avons mis en place un système d'amélioration continue de la qualité qui nous offre une marge de progression. La recette du succès des Ets HASSLER repose sur une production souple, une adaptation permanente des produits aux attentes des consommateurs et l'innovation par le lancement de nouveaux produits », pécise-t-il..

ESA n° 159 -  juin 2006- Magazine d'information mensuel de la Chambre de Commerce et d'Industrie Sud Alsace Mulhouse - Entreprendre en Sud Alsace